I BENEFICI DELLA CANNELLA DI CEYLON

Nell'antichità la cannella era una spezia rara e costosa. Oggi è una delle spezie più utilizzate al mondo. È anche una delle spezie più salutari, con molti vantaggi. La cannella non solo aggiunge un aroma e un sapore meraviglioso ai cibi, ma ha anche diversi benefici per la salute. Questo articolo ti aiuterà a capire cos'è la cannella, da dove proviene, i diversi tipi di cannella, i suoi benefici, le raccomandazioni dietetiche e la posologia.

La cannella è un tipo di arbusto che cresce naturalmente in Asia, Medio Oriente e altre regioni tropicali. La cannella è la corteccia essiccata dell'albero, che viene poi macinata in polvere. I bastoncini di cannella sono pezzi di corteccia essiccati e arrotolati.

La cannella è stata utilizzata come spezia e pianta medicinale fin dall'antichità. È una delle spezie più diffuse al mondo. I cinesi furono i primi a utilizzare la cannella, seguiti dagli egizi e dai tibetani. Anche gli antichi greci e romani usavano la cannella, ma i romani furono i primi a utilizzarla come dolcificante.

La cannella è originaria dello Sri Lanka, dell'India e di alcune zone dell'Indonesia. Viene utilizzata in cucina da oltre 5.000 anni e svolge anche un'azione medicinale. Nell'antichità la cannella era una spezia molto ricercata e costosa.

La cannella era chiamata anche "oro nero" per la sua rarità e il suo valore. La cannella è la corteccia dell'albero sempreverde Cinnamomum zeylanicum. Può essere coltivata in diverse regioni tropicali o subtropicali dell'Asia, dei Caraibi e dell'America centrale.

Esistono 3 tipi diversi di cannella: la cannella di Ceylon, la cannella Cassia e la cannella di Saigon.

La cannella di Ceylon si ottiene dalle foglie della pianta. Viene coltivata principalmente in Sri Lanka, India, Brasile, Madagascar e Indonesia. La cannella di Ceylon è considerata la varietà di cannella più sana. Ha un sapore delicato, dolce e caldo.

La cannella Cassia si ottiene dalla corteccia dell'albero. Viene coltivata principalmente in Indonesia, Cina, Vietnam, India, Sri Lanka e Filippine. La cannella Cassia è la varietà di cannella più utilizzata in molti paesi come

Stati Uniti, Regno Unito, Canada e Messico. Ha un sapore molto forte, dolce e piccante.

La cannella di Saigon è una varietà ibrida di cannella. È un incrocio tra la Cassia cinese e la cannella di Ceylon. Ha un sapore delicato e dolce ed è più delicato della cannella Cassia.

La cannella è una spezia deliziosa e benefica. Aggiunge un aroma e un sapore meraviglioso ai cibi, ma ha anche una serie di benefici per la salute.

Eccone alcuni:

- Antinfiammatorio - La cannella ha proprietà antinfiammatorie. Può contribuire a ridurre l'infiammazione e il gonfiore delle articolazioni, inibendo l'enzima COX-2 presente nell'organismo.

- Antiossidante - La cannella è un antiossidante molto potente. È stato dimostrato che è più efficace delle vitamine E e C nel combattere i radicali liberi.

- Glicemia - È stato dimostrato che la cannella riduce i livelli di zucchero nel sangue nelle persone affette da diabete.

- Pressione sanguigna - È stato dimostrato che la cannella riduce la pressione sanguigna nelle persone con pressione alta.

- Funzione cerebrale - Alcuni studi suggeriscono che la cannella può migliorare la funzione cerebrale. Questo include il miglioramento della memoria, delle funzioni cognitive e delle capacità motorie.

- Cancro - Alcune ricerche suggeriscono che la cannella può aiutare a prevenire o a rallentare la crescita delle cellule tumorali.

- Salute cardiovascolare - Le ricerche indicano che la cannella può migliorare la salute cardiovascolare. Ciò include la riduzione dei livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.

- Salute dell'apparato digerente - È dimostrato che la cannella previene e migliora la salute dell'apparato digerente. Ciò include la riduzione della diarrea e il miglioramento dei sintomi dell'ulcera.

- Salute immunitaria - È dimostrato che la cannella migliora le difese immunitarie. In particolare, aumenta il numero di globuli bianchi e uccide i batteri nella saliva.

- Metabolismo - La cannella può aiutare a regolare il metabolismo. Ciò può comportare una perdita di peso e una riduzione del rischio di diabete.

- Perdita di peso - La cannella può aiutare a perdere peso frenando l'appetito e riducendo l'accumulo di grasso.

- Altri benefici - È stato dimostrato che la cannella ha effetti positivi anche sul cervello, sugli occhi, sulla pelle, sui capelli e sui denti.

La cannella è generalmente un prodotto sicuro e ha pochissimi effetti collaterali. Tuttavia, alcuni soggetti possono manifestare lievi effetti collaterali. Questi possono includere nausea, vomito, diarrea, disturbi di stomaco, mal di testa e aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Le persone affette da diabete, problemi di pressione sanguigna e allergie alla cannella devono usare la cannella con cautela. La cannella può anche interagire con alcuni farmaci.

È molto importante capire e ricordare che i tre tipi di cannella (asiatica, di Ceylon e messicana) hanno proprietà e benefici diversi. È quindi necessario scegliere il tipo di cannella giusto in base al risultato desiderato.

La cannella va usata come spezia e in piccole quantità. Può essere utilizzata per cucinare una varietà di piatti diversi, tra cui dessert, riso e cocktail.  Può essere utilizzata anche nelle bevande calde, come caffè, tè e cioccolata calda.

La cannella può essere acquistata sotto forma di bastoncino intero, spezia macinata o estratto. Le stecche di cannella intere possono essere utilizzate per aromatizzare piatti e bevande. Possono essere spezzettate e aggiunte alle ricette a seconda delle necessità.

La cannella può essere spruzzata anche su frutta fresca, yogurt, fiocchi d'avena e vari dessert. Si può aggiungere al caffè mettendo bastoncini di cannella o cannella macinata in un filtro da caffè e lasciandoli in infusione nel caffè.

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